Camembert Isigny
Marke:
Produktkategorie:
Weichkäse
EAN:
3254550032807
siehe www.vallee-verte.de
250 Gramm (g)
Schachtel
Frankreich
Vallée Verte GmbH
- Aktuelle Aktion:
- ECHT BIO
- Aktionspreis 2):
- 5,99€ / 250G
Camembert Isigny
Der Camembert ist einer der berühmtesten Käse der Welt. Er stammt aus der Pays d´Auge, einer Landschaft in der Normandie die sich über die Départements Calvados und Orne und ein Stückchen in der Eure erstreckt. Die Landschaft ist mit den Orten Camembert, Livarot und Pont-l’Évêque ist in die Käsegeschichte eingegangen.
Unser Camembert Isigny kommt aus dem Ort Isigny-sur-Mer, eine französische Gemeinde im Département Calvados in der Region Normandie. Diese Herkunft verleiht ihm seinen unverwechselbaren Camembert-Charakter. Die Region Isigny war bis zum Rückzug des Meeres im 16. Jahrhundert eines der größten Feuchtgebiete Europas. Es hinterließ einen Lehmboden mit reichhaltigen Schwemmland-Sedimenten, auf denen reichlich grünes Gras wächst. Seit Jahrhunderten produzieren die Milchbauern der Region außergewöhnlich feine Milch und verdienen sich einen guten Ruf für Qualität.
Dank des salzigen Meerwassers des Kanals in Kombination mit frischem Wasser von der Cotentin-Halbinsel und den Bessin-Sümpfen ist das Klima in der Region mild und feucht. Die Kühe, die auf diesen Weiden weiden, fressen Gras, wodurch ihre Milch reich an Mineralsalzen und Spurenelementen ist.
Um zu bewahren, was ihre Marke werden sollte, haben sich die Milcherzeuger der Region zusammengeschlossen. Isigny Sainte-Mère vereint die Ressourcen zweier sich ergänzender Molkereigenossenschaften. Die Genossenschaft Isigny-sur-Mer war seit 1932 in Calvados tätig. Die Genossenschaft Sainte-Mère wurde 1909 gegründet und arbeitete im benachbarten Département Manche.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung gemäß LMIV:
-
Weichkäse
- Kontrollstellennummer:
-
FR-BIO-10 (BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE)
- Herkunft EU Bio Logo:
-
EU-Landwirtschaft
- Qualität Zertifizierung:
-
Agriculture Biologique (AB), EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Normandie
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Frankreich
- Ursprungsland:
-
Frankreich
- Verarbeitungsland:
-
Frankreich
- Verpackungsland:
-
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
250 Gramm (g)
- Verpackungsart:
-
Schachtel
- Packungsinhalt:
-
1
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
mikrofiltrierte KuhMILCH* , Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
- E-Nummern (Bio):
-
E 509 Calciumchlorid
- E-Nummern (konventionell):
-
E 509 Calciumchlorid
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1180 kj
- Energie / Brennwert:
-
284 kcal
- Fett:
-
22 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
14 g
- Kohlenhydrate:
-
0,5 g
- davon Zucker:
-
0,5 g
- Eiweiß:
-
21 g
- Salz:
-
1,7 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Weichkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Weichkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
gleich 45 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Reifung:
-
schimmelgereift
- Reifezeit:
-
14 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
14
- Verzehr der Rinde:
-
Edelschimmel verzehrbar
- Sensorik:
-
im jungen Reifestadium eine angenehme Salznote und
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
FR 14.342.001 CE
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
mit mikrofiltrierter Milch hergestellt
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 2°C bis 6 °C lagern
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Bei 2°C bis 6°C lagern