Coeur de Savoie
Marke:
Produktkategorie:
Schnittkäse
EAN:
3414170000703
Fester, fein mürber Käseteig. Ausgewogen aromatisch, schmeckt leicht nach Nuss und Karamell.
40 Kilogramm (kg)
Stück
Frankreich
Vallée Verte GmbH
Coeur de Savoie
Der "Coeur de Savoie" kommt aus einer traditionellen Käserei aus der Savoie, die 1936 gegründet wurde. Seit Generationen pflegt die Familie den Geschmack des Landes, achtet das Wissen ihrer Vorfahren und strebt nach Authentizität.
In den 90ziger Jahren treten Luc und seine Schwester Céline in das Unternehmen ein und verfolgen mit Entschlossenheit die Arbeit ihrer Vorfahren. Sie setzen sich mehr denn je dafür ein, die Tradition der "frutières" fortzusetzen und gleichzeitig den Anforderungen der modernen Welt gerecht zu werden indem sie in das Unternehmen investieren.
Sie führen die große Tradition der "frutières" fort.
Diese Genossenschaftsform, die um 1900 im Pays de Savoie entstanden ist, ermöglicht es den Landwirten, die "Frucht" ihrer Arbeit (daher der Name "frutière") gemeinsam zu verarbeiten. Dieses System garantiert ihnen ein faires Einkommen und bewahrt gleichzeitig den Ursprung von Spezialitäten mit außergewöhnlicher Qualität.
Diese traditionelle Form der Käseherstellung trägt zur Erhaltung sensibler Gebiete und zur Erhaltung der Artenvielfalt bei. Beim Concours Général Agricole Paris hat das Unternehmen immer wieder Auszeichnungen für seine Käse erhalten.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Schnittkäse
- Öko-Kontrollstellennummer:
-
FR-BIO-09 (CERTIPAQ BIO)
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Frankreich, Haut-Savoie
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Frankreich
- Ursprungsland:
-
Frankreich
- Verarbeitungsland:
-
Frankreich
- Verpackungsland:
-
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
40 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Stück
- Nettogewicht bis:
-
41 kg
- Nettogewicht von:
-
39 kg
- Nettogewicht Stück:
-
40 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
KUHMILCH* (ROHMILCH), Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
- E-Nummern (Bio):
-
E 509 Calciumchlorid
- E-Nummern (konventionell):
-
E 509 Calciumchlorid
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1720 kj
- Energie / Brennwert:
-
415 kcal
- Fett:
-
35 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
22 g
- Kohlenhydrate:
-
0,5 g
- davon Zucker:
-
0,5 g
- Eiweiß:
-
25 g
- Salz:
-
1 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Halbharter Schnittkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Schnittkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 50 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Rahmstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
10 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
10
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde verzehrbar
- Sensorik:
-
milder, ausgewogener Geschmack, abgerundete Aromen
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
FR 74-289-050 CE
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Mit Rohmilch hergestellt.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 2-8 °C lagern