Dunlop, schottischer Cheddar mit Whisky
Marke:
Produktkategorie:
Hartkäse
EAN:
4046896461705
Außergewöhnlicher Cheddar mit einer feinen, alkoholischen Note. Perfekt für edle Käseplatten.
6 Kilogramm (kg)
Laib
Vereinigtes Königreich
Vallée Verte GmbH
Dunlop, schottischer Cheddar mit Whisky
Das Familienunternehmen Connage Highland Dairy ist im Besitz der Brüder Callum und Cameron Clark sowie ihrer Ehefrauen Jill und Eileen.
Die Connage Highland Dairy hält rund 150 Kühe, die auf saftigen Wiesen in der Nähe der Molkerei und entlang der Moray Firth Küste im schottischen Hochland grasen können. Das besondere Klima in dieser Gegend und die kleereichen Wiesen lassen eine Milch von höchster Qualität entstehen. Im Jahr 2006 begannen die Clarks mit ihrer eigenen Käseherstellung. Dabei griffen sie auf jahrelange Erfahrungen der Käseherstellung zurück. So konnten sie durch die Verwendung alter und neuer Rezepte ihr gesamtes Käsesortiment selbst entwickeln. Seitdem gewannen sie viele verschiedene Auszeichnungen, wie zum Beispiel die Preise für ,,Best Scottish Cheese" und ,,Best British Traditional Cheese" sowie einen ,,World Cheese Award".
Die Connage Highland Dairy beliefert mit ihren Käsespezialitäten eine Reihe namhafter Einzelhändler und sogar internationale Sportveranstaltungen wie den Ryder Cup in den USA, den Scottish Open und den British Open.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Käsezubereitung aus Hartkäse mit Whisky, nach schottischer Herstellungsart
- Öko-Kontrollstellennummer:
-
DE-ÖKO-003 (LACON Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH)
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
Nicht-EU-Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Schottland Highlands
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Vereinigtes Königreich
- Ursprungsland:
-
Vereinigtes Königreich
- Verarbeitungsland:
-
Vereinigtes Königreich
- Verpackungsland:
-
Vereinigtes Königreich
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
6 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Laib
- Nettogewicht bis:
-
7,2 kg
- Nettogewicht von:
-
4,8 kg
- Nettogewicht Stück:
-
6 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
KuhMILCH*, Siedesalz, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Milchsäurekulturen, 3% Whisky* (Benromach organic 2%, Bruichladdich 1%)
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1745 kj
- Energie / Brennwert:
-
417 kcal
- Fett:
-
34 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
24 g
- Kohlenhydrate:
-
3,4 g
- davon Zucker:
-
1,1 g
- Eiweiß:
-
24 g
- Salz:
-
2 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Käsezubereitung aus Hartkäse mit shottischem Whisky
- Käsegruppe Deutschland:
-
Käsezubereitung aus Hartkäse mit shottischem Whisky
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 50 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Mikrobieller Labaustauschstoff
- Salzart:
-
Siedesalz
- Wärmebehandlung:
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
4 Monat(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
120
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik:
-
Der Geschmack ist mild-säuerlich, feinherb und bes
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
GB SF 077
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Enthält Alkohol.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-8 °C lagern