Back to top

Dunlop, schottischer Cheddar mit Whisky

Marke:
Produktkategorie: 
Hartkäse
EAN: 
4046896461705

Außergewöhnlicher Cheddar mit einer feinen, alkoholischen Note. Perfekt für edle Käseplatten.

Inhalt:
6 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Laib
Ursprungsland:
Vereinigtes Königreich
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Dunlop, schottischer Cheddar mit Whisky
Das Familienunternehmen Connage Highland Dairy ist im Besitz der Brüder Callum und Cameron Clark sowie ihrer Ehefrauen Jill und Eileen. Die Connage Highland Dairy hält rund 150 Kühe, die auf saftigen Wiesen in der Nähe der Molkerei und entlang der Moray Firth Küste im schottischen Hochland grasen können. Das besondere Klima in dieser Gegend und die kleereichen Wiesen lassen eine Milch von höchster Qualität entstehen. Im Jahr 2006 begannen die Clarks mit ihrer eigenen Käseherstellung. Dabei griffen sie auf jahrelange Erfahrungen der Käseherstellung zurück. So konnten sie durch die Verwendung alter und neuer Rezepte ihr gesamtes Käsesortiment selbst entwickeln. Seitdem gewannen sie viele verschiedene Auszeichnungen, wie zum Beispiel die Preise für ,,Best Scottish Cheese" und ,,Best British Traditional Cheese" sowie einen ,,World Cheese Award". Die Connage Highland Dairy beliefert mit ihren Käsespezialitäten eine Reihe namhafter Einzelhändler und sogar internationale Sportveranstaltungen wie den Ryder Cup in den USA, den Scottish Open und den British Open.
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
ohne Rindfleisch: Ja
ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Ja
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Käsezubereitung aus Hartkäse mit Whisky, nach schottischer Herstellungsart
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-003 (LACON Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
Nicht-EU-Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Schottland Highlands
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Vereinigtes Königreich
Ursprungsland:
Vereinigtes Königreich
Verarbeitungsland:
Vereinigtes Königreich
Verpackungsland:
Vereinigtes Königreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
6 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Laib
Nettogewicht bis:
7,2 kg
Nettogewicht von:
4,8 kg
Nettogewicht Stück:
6 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KuhMILCH*, Siedesalz, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Milchsäurekulturen, 3% Whisky* (Benromach organic 2%, Bruichladdich 1%)
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1745 kj
Energie / Brennwert:
417 kcal
Fett:
34 g
davon gesättigte Fettsäuren:
24 g
Kohlenhydrate:
3,4 g
davon Zucker:
1,1 g
Eiweiß:
24 g
Salz:
2 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Käsezubereitung aus Hartkäse mit shottischem Whisky
Käsegruppe Deutschland:
Käsezubereitung aus Hartkäse mit shottischem Whisky
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:
Siedesalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
4 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:
120
Verzehr der Rinde:
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik:
Der Geschmack ist mild-säuerlich, feinherb und bes
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
GB SF 077
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Enthält Alkohol.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 4-8 °C lagern