Le Bézornay
Marke:
Produktkategorie:
Weichkäse
EAN:
3363578524017
Französisches Ziegenkäse-Highlight. Je nach Reifegrad, fein säuerlich und milchig, bis nussig aromatisch. Pilzige Note. Für Ziegenkäse-Fans die das Besondere suchen.
240 Gramm (g)
Stück
Frankreich
Vallée Verte GmbH
Le Bézornay
Diese natürlich gereifte Ziegenkäsespezialität hat ihre Heimat in einem kleinen Dorf in der Bourgogne-Franche-Comté, im Département Saône-et-Loire.
Der Hersteller erinnert sich daran, dass seine Karriere in der Milchwelt ohne großen Enthusiasmus begann: "Ich habe eigentlich davon geträumt, die Familienfarm zu übernehmen", sagt er. Stattdessen hat er Desserts hergestellt.
1988, im Alter von 35 Jahren, kauft er eine Käserei und beginnt seine Geschäftstätigkeit mit zwei Mitarbeitern. Aber schon bald sind es 24 Personen. Neben Desserts verarbeitet die Molkerei auch Ziegenmilch zu AOP-Produkten. Und die sind absolute "Königsklasse!"
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Weichkäse
- Öko-Kontrollstellennummer:
-
FR-BIO-10 (BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE)
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
Agriculture Biologique (AB), EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Département Saône-et-Loire
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Frankreich
- Ursprungsland:
-
Frankreich
- Verarbeitungsland:
-
Frankreich
- Verpackungsland:
-
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
240 Gramm (g)
- Verpackungsart:
-
Stück
- Nettogewicht bis:
-
0,28 kg
- Nettogewicht von:
-
0,2 kg
- Nettogewicht Stück:
-
0,24 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
ZiegenMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1136 kj
- Energie / Brennwert:
-
273 kcal
- Fett:
-
22 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
15 g
- Kohlenhydrate:
-
1 g
- davon Zucker:
-
1 g
- Eiweiß:
-
18 g
- Salz:
-
1,3 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Weichkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Weichkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 50 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Ziege
- Labart:
-
Ziegenlab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
15 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
15
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde verzehrbar
- Sensorik:
-
nussig, fein, Rohmilchcharakter, feines Ziegenmilc
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
FR 71.488.001 CE
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Mit Rohmilch hergestellt. Mit Ziegenmilch hergestellt.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-6 °C lagern