Manchego DOP
Marke:
Produktkategorie:
Hartkäse
EAN:
8437006833080
Hartkäse Klassiker aus Spanien. Milchig, fein säuerlich und nussig. Etwas mürber Käseteig. Alleskönner in der kalten und warmen Küche. Passt zu Tapas und ideal als Parmesan Ersatz.
2,2 Kilogramm (kg)
Stück
Spanien
Vallée Verte GmbH
Manchego DOP
Einer der bedeutendsten Käse Spaniens ist der Manchego DOP. Die Milch für diesen Käse stammt ausschließlich von Schafen der Rasse Manchega. Sie stammen aus der La Mancha, jener Region die durch die Abenteuer von Don Quijote schon vor Jahrhunderten in die Weltliteratur einging.
Die Finca Fuentillezjos ist eine ca. 300 Hektar große Farm in der spanischen Region Kastilien (La Mancha), auf der, wie die Eigentümer selbst sagen, 2607 Mitarbeiter leben: 2600 Schafe und 7 Personen, die diese hegen und pflegen.
Mit dem Ziel, von der Schafzucht zu leben, übernahmen in den 80er Jahren die beiden Kinder die Farm. Sie wollten die Tradition der Eltern bewahren, brachten ihr im Studium erworbenes Fachwissen ein und entschieden sich für eine nachhaltige Produktionsweise. Im Jahr 1996 wurde die Finca dann biozertifiziert. Tradition und modernes Fachwissen sowie die Liebe zur Umwelt verhalfen der Käserei über die Jahre hinweg zu exzellenten Qualitäten, die auf internationalen Wettbewerben immer wieder zu wertvollen Auszeichnungen führten.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Hartkäse
- Öko-Kontrollstellennummer:
-
ES-ECO-002-AN (SOHISCERT S.A.)
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
-
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Region:
-
Castilla La Mancha
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Spanien
- Ursprungsland:
-
Spanien
- Verarbeitungsland:
-
Spanien
- Verpackungsland:
-
Spanien
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
2,2 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Stück
- Packungsinhalt:
-
1
- Nettogewicht bis:
-
2,64 kg
- Nettogewicht von:
-
1,76 kg
- Nettogewicht Stück:
-
2,2 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
SCHAFMILCH* , Meersalz, Lab, Milchsäurebakerien; Olivenöl* auf der Rinde
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1724 kj
- Energie / Brennwert:
-
415 kcal
- Fett:
-
32,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
19,3 g
- Kohlenhydrate:
-
4 g
- davon Zucker:
-
4 g
- Eiweiß:
-
27,3 g
- Salz:
-
0,6 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Hartkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Hartkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 50 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Schaf
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Meersalz
- Wärmebehandlung:
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
4 Monat(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
120
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik:
-
ausgewogen-aromatisch mit delikatem Schafmilcharom
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
ES 15.05215/CR
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-8 °C lagern