Dieser Mozzarella di Bufala DOP besticht durch seine perlmuttartige "Haut" und den zarten Käseteig, der bei jedem Biss die köstliche "laticello" freisetzt. Ein erfrischendes und saftiges Geschmackserlebnis, das typisch für höchste Qualität und meisterhaftes Handwerk ist!
Der Büffel, der seinen Ursprung in Indien und Afrika hat, wurde von Italien ursprünglich als Schlepptier importiert, um dabei zu helfen, das sumpfinge Land Kampaniens zu kultivieren.
Der Familienbetrieb, der diesen Mozzarella herstellt, befindet sich im oberen Casertano-Gebiet. Das hügelige Gebiet am Fuße der Berge, früher ein sumpfiges Gebiet, bietet nach der Rückgewinnung und dank der grundsätzlichen Präsenz von viel Wasser eine gute Luft und ein gesundes Klima. Es ist kein Zufall, dass die Region zum geschützten Ursprungsgebiet für Mozzarella di Bufala Campana wurde.