Aromatischer Rotkultur-Klassiker mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Schmeckt milder als er riecht. Passt perfekt zu einem Gewürtraminer.
Der Munster ist ein traditionsreicher Weichkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP), der ausschließlich in den Vogesen und dem Elsass hergestellt wird. Seine Entstehung hat der Munster Benediktinermönchen zu verdanken. Diese siedelten sich 660 im Elsass an und gründeten ein Kloster, um welches die kleine Ortschaft Munster entstand. Der Name Munster wurde auch dem Käse verliehen, den die Mönche zu erzeugen begannen. Das Wort leitet sich vom lateinischen ´monasterium´ ab, was Kloster bedeutet. Die Mönche weiteten die Viehweiden in Richtung Westen aus, bis sie zum Lothringer Plateau und dem Ort Gérardmer reichten. Dort begannen die Bauern auch bald damit, den Käse zu produzieren.
Er gehört zu den ältesten Käsen Frankreichs – und zu den aromatischsten.