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Piénibon 12 Monate 1/2

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Hartkäse
EAN: 
4046896509919

Piénibon 12

Inhalt:
3,25 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Stück
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Piénibon 12 Monate 1/2
Tiefe Täler zwischen Bergen mit blühenden Weiden, das ist das Berner Jura, ein französischsprachiger Teil des Kantons Bern. Im Herzen des Berner Jura liegt die Fromagerie Suze. Sie ist das Ergebnis der Fusion der Käserei Corgémont mit der von Courtelary. Nach mehr als 100 Jahren Bestehen sind die beiden Standorte im Jahr 2016 einer modernen Käserei gewichen, die ausschließlich mit Holz beheizt wird und mit 1.400 m2 Sonnenkollektoren ausgestattet ist. Die neue Wirkungsstätte wird von der Familie Girardin und ihrem 7-köpfigen Team belebt. Die Käserei wird 2 Mal täglich von 16 Biobauern mit frischer Bergmilch beliefert. Die Milchbauern kommen aus den Nachbar-Dörfern Sonceboz, Corgémont, Courtelary und den umliegenden Bergen.
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
ohne Rindfleisch: Ja
ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Hartkäse
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
Nicht-EU-Landwirtschaft
Ursprung & Herkunft
Region:
Jura
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
3,25 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Stück
Nettogewicht bis:
4 kg
Nettogewicht von:
3 kg
Nettogewicht Stück:
3,25 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KUHMILCH* (RohMILCH), Steinsalz, Lab, Milchsäurekulturen; geschmierte Rinde mit Rotkulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1784 kj
Energie / Brennwert:
431 kcal
Fett:
36,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:
21,3 g
Kohlenhydrate:
0,9 g
davon Zucker:
0,9 g
Eiweiß:
24,6 g
Salz:
1,6 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Hartkäse
Käsegruppe Deutschland:
Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Steinsalz
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
12 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:
360
Verzehr der Rinde:
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Sensorik:
vollmundiger, mittel- bis kräftiger Typ; Aromen: n
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BW 08039 EG
Preisinformationen & Steuern
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Kommentare und Bewertungen