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Saint Felicien

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Weichkäse
EAN: 
3237055006900

Sehr cremig. Kleiner Ofenkäse. Vollmundig, buttrig und sahnig.

Inhalt:
150 Gramm (g)
Verpackung:
Stück
Herkunftland:
Frankreich
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Saint Felicien
Die Geburtsstunde der Fromageries de l´ Étoile hat bereits während des Zweiten Weltkrieges geschlagen, als Marius Berruyer die namensgleiche Molkerei Berruyer gründete. Nach der Übernahme im Jahr 1972 von Francis Verdier und seinem Bruder wurde die Käserei unter dem Namen SA Etoile Du Vercors weitergeführt. Bereits 1987 wurde das Unternehmen an die Familie Lebard verkauft, die ein Teil der Fromagers Plus Gruppe war. Aus diesem Verband entstand letztendlich die Gruppe Fromageries de l´Étoile, die sich auf die Herstellung von außergewöhnlichen Käsesorten mit Naturrinden spezialisiert hat. Hohe Qualität und Lebensmittelsicherheit haben oberste Priorität für die Fromageries de l´Etoile. Ihr Qualitätsmanagement-System wurde von der NASA erstellt und an die besonderen Aspekte der Milchwirtschaft und Milchverarbeitung angepasst. Dadurch kann das Unternehmen jeden Schritt der Produktion, von der Milch bis zum fertigen Produkt, überwachen und kontrollieren. Seit 2007 sind die Produktionsanlagen Etoile du Vercors, Fromagerie Verdier und Chartrousin nach IFS zertifiziert (International Food Standard). Diese Zertifizierung steht für effizientes Arbeiten und eine einwandfreie Qualität der Produkte. Die L´Étoile du Vercors ist die Referenz-Marke für Saint Marcellin und ein Synonym für Qualität und traditionelle handwerkliche Herstellung.
Ernährungshinweise
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Weichkäse
Kontrollstellen­nummer:
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
Herkunft EU Bio Logo:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Rhône Alpes
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Frankreich
Ursprungsland:
Frankreich
Verpackungsland:
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
150 Gramm (g)
Verpackungsart:
Stück
Packungsinhalt:
1
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KuhMILCH* (thermisiert) (92%), pasteurisierte SAHNE* (5%), Siedesalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1246 kj
Energie / Brennwert:
301 kcal
Fett:
27 g
davon gesättigte Fettsäuren:
19 g
Kohlenhydrate:
< 0,5 g
davon Zucker:
< 0,5 g
Eiweiß:
14 g
Salz:
1,2 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:
Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 60 %
Fettstufe Deutschland:
Doppelrahmstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Steinsalz
Wärmebehandlung:
mit thermisierter Milch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
9 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
9
Verzehr der Rinde:
Rinde verzehrbar
Sensorik:
ausgewogen aromatisch mit adstringierender Note, f
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BW 08039 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Mit thermisierter MILCH hergestellt.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 2°C bis maximal 7 °C lagern
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Bei 2°C bis 7°C lagern

Kommentare und Bewertungen