Ein feiner, milder Ziegenkäse, ein traditionsreiches Fermier-Produkt, das unbedingt bewahrt werden muss.
Selles-sur-Cher ist eine "Fermier"-Spezialität mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die mit viel Leidenschaft auf der "Ferme de Pan" hergestellt wird. Hier übernimmt Aymeric, ein 39-jähriger Landwirt, sowohl die Arbeit im Ziegenstall als auch in der Käserei. Vor vier Jahren entschied er sich für eine berufliche Neuorientierung und entdeckte seine Passion für Ziegen.
Auf der "Ferme de Pan" dürfen die Ziegen viel draußen grasen, ihre Hörner behalten und die natürliche Brunftzeit erleben. Die kleinen Lämmer wachsen bei ihren Müttern auf, was zu einem harmonischen und nachhaltigen Lebenszyklus beiträgt. Mit tiefer Überzeugung wird auf dem Bauernhof ökologische Landwirtschaft praktiziert, um höchste Qualität und Reinheit in jedem Stück Käse zu gewährleisten.