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Tomme de Mijoule

Marke:
Produktkategorie: 
Schnittkäse
EAN: 
4046896181108

Junger Schafmilchkäse. Schmeckt nach Milch, mit feiner Säure und Champignonartig durch die Rinde.

Inhalt:
1,4 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Stück
Ursprungsland:
Frankreich
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Tomme de Mijoule
In Massegros, im Département Lozère, in einer durch Weidelandschaft geprägten Mittelgebirgsregion, an der Grenze zum Regionalpark Causses und zum Nationalpark der Cévennen, befindet sich seit den 90er Jahren die auf rein biologischen Schafskäse spezialisierte Käserei Lou Passou. Eine Komplettrenovierung der Produktionsstätte im Jahr 2010 ermöglichte Lou Passou eine Vereinigung von Modernität und Tradition. Diese gewährt eine gleichbleibend gute Qualität und die Erhaltung eines Jahrhunderte alten Könnens. Der Name 'Mijoule' stammt vom französischen Wort 'mijoter' ab, was so viel wie 'langsam köcheln bedeutet' und weist auf das schonende Herstellungsverfahren hin, bei dem die frische Schafsrohmilch thermisiert wird.
Ernährungshinweise
ohne Rindfleisch: Ja
ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Halbfester Schnittkäse
Öko-Kontrollstellennummer:
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Lozère (Languedoc-Roussillon)
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Frankreich
Ursprungsland:
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
1,4 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Stück
Nettogewicht bis:
1,68 kg
Nettogewicht von:
1,12 kg
Nettogewicht Stück:
1,4 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
SCHAFMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab, Edelpilzkulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1539 kj
Energie / Brennwert:
372 kcal
Fett:
32 g
davon gesättigte Fettsäuren:
18 g
Kohlenhydrate:
1,9 g
davon Zucker:
< 0,5 g
Eiweiß:
19 g
Salz:
0,85 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Schnittkäse
Käsegruppe Deutschland:
Halbfester Schnittkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 50 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Milchart:
Schaf
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Meersalz
Wärmebehandlung:
aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
21 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
21
Verzehr der Rinde:
Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:
milchig-süßer, floraler Geschmack mit dezentem Sch
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BW 08039 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
Mit thermisierter Milch hergestellt.
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 4-8 °C lagern