Urgestein Reserve
Marke:
Produktkategorie:
Schnittkäse
siehe www.vallee-verte.de
4,2 Kilogramm (kg)
Laib
Schweiz
Vallée Verte GmbH
Urgestein Reserve
Der Urgestein wird im schönen Toggenburg zwischen Wil und Wattwil, inmitten saftig grüner Wiesen und Kuhglockenklängen, hergestellt. Hier wird auf 610 Meter über dem Meeresspiegel mit viel Leidenschaft und großem Fachwissen beste silofreie Milch zu großartigen Spitzenprodukten verarbeitet. Im vorletzten Jahrhundert haben sich im Toggenburg viele Bauern entschlossen, ihre Milch und die der umliegenden Höfe selbst zu Käse zu verarbeiten. Es entstanden unzählige Käsereibetriebe mit Landwirtschaft, die als selbständige Milchkäufer auftraten. So auch in Neuwies.
Der diplomierte Käsemeister des Familienbetriebs hat diverse Wanderjahre in Käsereibetrieben hinter sich, unter anderem auch in der Ostschweiz. Er erlernte die Herstellung verschiedener Käsesorten wie z.B. Appenzeller und Emmentaler. Zusammen mit seiner Frau ist er der Geschäftsinhaber. Wenn es in der Wohnung oberhalb der Käserei nach feinem Käse, frisch gekochter Milch und gebackenem Brot riecht ist Frühstückszeit. Beim täglichen Frühstück versammeln sich die Geschäftsinhaber mit den Mitarbeitern und Lehrlingen in der gemütlichen Küche zum gemeinsamen Besprechen des Arbeitstages. Die drei Kinder sitzen auch mit am Tisch und Katze Mia erfreut öfters mit kleinen, lebendigen Überraschungen...
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung gemäß LMIV:
-
Schnittkäse
- Kontrollstellennummer:
-
CH-BIO-038 (ProCert Safety AG)
- Herkunft EU Bio Logo:
-
Nicht-EU-Landwirtschaft
- Qualität Zertifizierung:
-
BSU (Bio Suisse)
- Bio-Verband:
-
Bio Suisse (BS)
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
St. Gallen / Toggenburg
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Schweiz
- Ursprungsland:
-
Schweiz
- Verarbeitungsland:
-
Schweiz
- Verpackungsland:
-
Schweiz
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
4,2 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Laib
- Packungsinhalt:
-
1
- Nettogewicht bis:
-
5,2 kg
- Nettogewicht von:
-
3,4 kg
- Nettogewicht Stück:
-
4,2 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
KUHMILCH* (thermisiert), Kochsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1703 kj
- Energie / Brennwert:
-
411 kcal
- Fett:
-
35 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
18 g
- Kohlenhydrate:
-
0 g
- davon Zucker:
-
0 g
- Eiweiß:
-
24 g
- Salz:
-
1,5 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Schnittkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Schnittkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 50 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Vollfettstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Vollfettstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Siedesalz
- Wärmebehandlung:
-
mit thermisierter Milch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
8 Monat(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
240
- Verzehr der Rinde:
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Sensorik:
-
Grundgeschmack: süß mit angenehmer Salznote, Aroma
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
CH 5413
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
Kilo
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
Mit thermisierter Milch hergestellt.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 5-8 °C lagern
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Bei 5°C bis 8°C lagern