Ziegen-Mischkiste

Die Käserei und der dazugehörige 800 m² große Bauernhof "Fromagerie Le Pic" sind im Departement Tarn am Fuße der Festungsanlage „Penne“ beheimatet. Bereits seit den 70er Jahren stellen das Gründerpaar Jef und Remond Claude edle Ziegenkäse aus Rohmilch her und können somit auf jahrzehntelange Erfahrung zurückgreifen. Seit einigen Jahren haben die Söhne die Leitung des Familienbetriebes übernommen. Obwohl sie die Traditionen der Eltern bewahrt haben, haben sie Modernität und Kreativität in die Produktion mitgebracht. Seitdem ist das Unternehmen weiter gewachsen ohne die Werte der Gründer zu verlieren: gesunde und artgerechte Tierhaltung, Einhaltung der Laktationsphase, natürliche und abwechslungsreiche Ernährung und die Kombination aus Tradition, Erfahrung und Moderne sind nur einige Beispiele die für die hochwertigen Rohmilchkäsesorten von Le Pic sprechen. Im Jahr 2013 wurde die Fromagerie Le Pic Bio-Zertifiziert. Mittlerweile beschäftigt das Unternehmen 17 Mitarbeiter, die im Jahr ca. 100000 Liter Bio-Ziegenmilch zu Käse verarbeiten.