Die spezielle Würzmischung für Rührei, in welche, als ganz besonderer Kick, das indische Kala Namak Steinsalz gemischt wird. Kala Namak hat einen leicht schwefeligen Geschmack (den auch ganz frische Eier so ein kleines bißchen mitbringen) und läßt den Rührtofu damit so richtig „ei-rig“ schmecken.