Youkon Wild & Pink Wildlachs 50 g MSC zertifiziert, kalt geräuchert
Marke:
Produktkategorie:
Räucherfisch
EAN:
9003309101301
Youkon Wild & Pink Wildlachs 50 g MSC zertifiziert, kalt geräuchert
50 Gramm (g)
Packung
USA
Youkon Wilder Lachs GmbH
Youkon Wild & Pink Wildlachs (Oncorhynchus gorbuscha) 50 g, kalt geräuchert, MSC zertifiziert, garantiert 4 Scheiben
Youkon Wild & Pink Wildlachs (Oncorhynchus gorbuscha) 50 g, kalt geräuchert, MSC zertifiziert
Ein reichhaltiges Nahrungsangebot im Nordmeer bestehend aus vitaminreichen Garnelen und Krebsen sowie die unberührte Natur Alaskas schaffen den idealen Lebensraum für unseren schlanken, silbern leuchtenden Wild & Pink. Sein zart strukturiertes Fleisch überzeugt mit einer charakteristischen rosa Färbung sowie einer schmackhaften, kräftigen Note.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Wild & Pink 50g Wildlachs aus Alaska, kalt geräuchert
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
FAO Area: 67 / Wildfang
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
USA
- Ursprungsland:
-
Österreich
- Verarbeitungsland:
-
Österreich
- Verpackungsland:
-
Österreich
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
50 Gramm (g)
- Verpackungsart:
-
Packung
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
Youkon Wildlachs Wild & Pink (Oncorhynchus gorbuscha)**** 50 g, Speisesalz, Rohzucker*, Rauch
- Zutatenlegende:
-
****aus Wildfang, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
- Zutatenlegende:
-
Youkon Wild & Pink Wildlachs (Oncorhynchus gorbuscha) 50 g, kalt geräuchert, MSC zertifiziert
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
513 kj
- Energie / Brennwert:
-
121 kcal
- Fett:
-
4,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
1,4 g
- davon einfach ungesättigte Fettsäuren:
-
1,5 g
- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:
-
1,7 g
- Kohlenhydrate:
-
0,1 g
- davon Zucker:
-
0,1 g
- Eiweiß:
-
20 g
- Salz:
-
2,7 g
Produktspezifische Angaben
- Fangmethode:
-
… gefangen …
- Zertifizierter Wildfisch:
-
MSC (Marine Stewardship Council)
- Nachweis Nachhaltigkeit:
-
Fischbestände online
- Nachweis Nachhaltigkeit:
-
Ausnahme: Nordostpazifik (FAO67)
- Aus Fischstücken zusammengefügt:
-
Nein
- Handelsbezeichung Art:
-
Pazifischer Lachs (Oncorhynchus spp.) - 1, 4*
- Handelsbezeichung Art:
-
Alaska Wildlachs (Oncorhynchus gorbuscha)
- Fanggebiet:
-
Nordostpazifik (67)
- Fischereigebiet:
-
Südostalaska
- Fanggerätekategorie:
-
Kiemennetze und vergleichbare Netze
- Fanggerät:
-
Stellnetze-Kiemennetze
Fisch
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand |
Pfand Österreich
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Youkon Wilder Lachs GmbH
- Strasse:
-
Römerstraße 8
- Postleitzahl:
-
5322
- Ort:
-
Hof bei Salzburg
- Land:
-
Österreich
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
AT50817EG
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Gebrauchsanleitung und Verarbeitungshinweise:
-
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres Wild & Pink Lachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das ausgewogene Aroma am besten. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Spargel mit gebeiztem und geräuchertem Wildlachs, Hollandaise Sauce, Petersilienkartoffeln 4 Pers. 250 gr. weißer Spargel pro Person 250 gr. grüner Spargel pro Person, Salz Zucker 1 EL Butter 200 gr. Butter 227 gr. geräucherter YOUKON Wilder Lachs 227 gr Kräuter marinierter YOUKON WILDER LACHS 1 kg festkochende Kartoffeln, Salz, 1 TL Kümmel 250 gr. Hollondaise (3 Eigelb, 125 gr. Weißwein, 50 gr. Wasser, 1 kleine Zwiebel, 5 zerstoßene Pfefferkörner, halbes Lorbeerblatt, 1 Petersilienstengel, Salz, Zitrone, 1 Prise Cayenne) Zubereitung: Für die frische Sauce Hollandaise aus dem Wein, Zwiebelwürfel, Lorbeer und den Pfeffer ein Reduktion herstellen, d. h. alle Zutaten auf 2 Esslöffel einkochen. Durch ein Sieb zu den Eigelb geben und im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Alle Zutaten (der Sabayon und die Butter) dürfen nur handwarm sein, sonst gerinnt die Sauce. Die Butter aufkochen und erst tropfenweise, später schneller unter die Eiermasse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Cayennepfeffer abschmecken. Den Spargel schälen und in das abgeschmeckte Wasser (Salz, Zucker und Butter) geben. Kartoffeln schälen und in Salzwasser mit etwas Kümmel kochen. Die Kartoffeln in Butter und gehackter Petersilie oder Kerbel schwenken. Wenn alles fertig ist auf Tellern oder in Schalen anrichten.
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen
