Le gingembre est une épice populaire dans la cuisine asiatique...cette râpe à gingembre en porcelaine aux fines dents permet un râpage particulièrement précis des morceaux les plus durs de cette racine noueuse. Et rien ne se perd : les parties les plus dures s'accumulent au centre de la râpe et le jus s'écoule à l'extérieur. Conseil : quelquefois, on a besoin seulement du jus de gingembre :dans ce cas, laisser s'écouler dans un premier temps le jus de gingembre puis presser les fibres les plus dures en utilisant un papier filtre. La râpe à gingembre ARCHE passe au lave-vaisselle.