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Essen & Trinken

Vorsicht bei Bambusgeschirr

19. September 2021

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Kunststoffgeschirr mit Bambus-, Reis- oder Weizenfasern kann gesundheitsgefährdende Stoffe enthalten. Wer solches Geschirr gekauft hat, sollte es daher besser nicht mehr verwenden.

Brombeeren - am besten von der Hand in den Mund

26. August 2021

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Von Ende Juli bis in den Oktober hinein reifen die tiefschwarzen, süß-aromatisch bis säuerlich-herben Brombeeren. Haupterntezeit ist aber im August.

Mehr Bio für Jugendherbergen

23. August 2021

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Die Jugendherbergen in Bayern weiten ihr Angebot an Verpflegung mit Bio-Produkten aus. Die Initiative heißt: „In Bio sind wir gut“.

Mais: Gemüse des Jahres sucht engagierte Hobbygärtner

19. August 2021

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Mais wurde vom Verein zu Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt zum Gemüse des Jahres erkoren. Dabei gehört die Pflanze eigentlich gar nicht zum Gemüse. Tatsächlich ist Mais eine Getreideart.

Ein Hoch auf die Heidelbeere

10. August 2021

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Süß, ein bisschen sauer und leicht herb - so aromatisch schmecken Heidelbeeren. Obendrein enthalten die blauen Früchte viele gesunde Inhaltsstoffe.

Eine zarte Versuchung: Kohlrabi

30. Juli 2021

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Kohlrabi gibts fast das ganze Jahr über, aber in der Sommerküche schmeckt er besonders gut.

Bio-Hotels feiern Geburtstag

24. Juli 2021

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Die Zeiten, in denen umweltbewusste Gäste im Urlaub oder auf Geschäftsreisen auf nachhaltigen Lebensstil verzichten mussten, sind schon lange vorbei. Mit zertifizierter Bio-Qualität, Regionalität, Ökostrom, Naturkosmetik oder niedrigen CO2-Emissionen überzeugen Bio-Hotels seit nunmehr 20 Jahren.

Gemüse der Saison - Lauch

10. Juli 2021

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Lauch hat eigentlich rund ums Jahr Saison. Nur im Mai und Juni legt er eventuell kurz Pause ein. Der anschließend geerntete Sommerlauch ist etwas heller und zarter und schmeckt milder.

Bio-Avocados sparen Wasser

30. Juni 2021

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Eosta hat die Auswirkungen all seiner verkauften Produkte auf Boden, Wasser und Klima (CO2) berechnen lassen. Die Zahlen werden in Live-Tickern auf den Websites des Großhändlers präsentiert und steigen sekündlich. Sie zeigen: Bio macht’s besser.

Ernährungstipps für Familien

21. Juni 2021

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Der neue Bio-Ernährungsratgeber für Familien gibt Tipps für einen guten Speiseplan, passend zu jedem Lebensabschnitt. Dazu gehören Rezepte für Schwangere, Klein- und Schulkinder und für Auszubildende.

Kirschen - süß oder sauer?

17. Juni 2021

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Ihre Saison ist kurz – deutsche Kirschen gibt’s nur von Juni bis August. Am besten schmecken sie frisch von der Hand in den Mund.

Nachhaltig Grillen

31. Mai 2021

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Im Sommer bleibt die Küche öfter kalt. Statt dessen brutzeln viele draußen auf dem Grill. Das geht nachhaltig - von der Auswahl der Holzkohle bis zum Grillgut.

Spargel - stangenweise genießen

27. Mai 2021

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Die Erntesaison für deutschen Spargel begann dieses Jahr aufgrund der Kälte schleppend. Und am 24. Juni ist traditionell schon wieder Schluss. Deshalb heißt es jetzt: Endspurt für das Edelgemüse.

Frische schnelle Küche - nachhaltig

06. Mai 2021

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„Food for Future - für jeden Tag“ unter dieses Motto stellt Martin Kintrup sein neues Kochbuch. Nachhaltig kochen, nichts leichter als das, ist seine Botschaft.

Öko-Barometer – 78 Prozent für Bio

03. Mai 2021

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Bio-Lebensmittel sind gefragt. 41 Prozent der deutschen Verbraucher kaufen gelegentlich Bio-Produkte, weitere 37 Prozent tun das häufig oder ausschließlich. Das ist ein Ergebnis des jüngsten Öko-Barometers, einer Studie zum Bio-Konsum.

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