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Essen & Trinken
Wassermelone mal anders
22. Juli 2024
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Essen & Trinken
Die fruchtig-frischen Durstlöscher haben jetzt Hochsaison: Wassermelonen schmecken leicht süß, gehören aber eigentlich zum Fruchtgemüse. Wir haben ein paar Ideen gesammelt, wie du sie auf ganz andere Art genießen kannst.
Deutschlands beste Bioweine
18. Juli 2024
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Essen & Trinken
Beim diesjährigen EcoWinner Wettbewerb in Oppenheim prämierte die Jury die 91 besten Bioweine 2024. Wer nachschauen will, ob der eigene Lieblingswein mit dabei ist, kann sich hier informieren.
Spitzkohl – ein ganz eigener Kopf
11. Juli 2024
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Essen & Trinken
Sein Kopf ist nicht rund, sondern läuft spitz zu, die Blätter sind knackig und doch zart, falten sich nach oben hin locker, schmecken mildaromatisch und ein bisschen nussig, fast süßlich. Na? - Lust auf Spitzkohl?
bio123 Community – unser neuer WhatsApp-Kanal
18. Juni 2024
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Essen & Trinken
Geld & Wirtschaft
Du nutzt WhatsApp und hast Lust auf regelmäßige News zu Bio-Themen und neuen Bio-Produkten?
Buchtipp: Günstig gut einkaufen
06. Juni 2024
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Essen & Trinken
Gut essen muss nicht teuer sein. Das zeigt die Ernährungs- und Bio-Food-Expertin Annette Sabersky in ihrem neuen Buch.
Ausgezeichnetes Kantinenessen
09. Mai 2024
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Essen & Trinken
Kantinenessen gilt als wenig gesund. Doch es geht auch anders. In der Kantine des Naturkosmetikherstellers Weleda in Schwäbisch Gmünd essen die Mitarbeiter leckere, gesunde und nachhaltige Gerichte. Für das Gesamtkonzept bekam das Unternehmen die Auszeichnung "Grüne Suppenkelle".
Neue Ernährungsregeln
29. April 2024
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Essen & Trinken
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre Ernährungsstandards angepasst. Unter anderem senkte sie die Empfehlungsmenge für den Verzehr von Fleisch und Milch und stellt stattdessen Hülsenfrüchte und Nüsse stärker in den Vordergrund.
Sternenhimmel für Simon Tress und BIOSpitzenköche
08. April 2024
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Essen & Trinken
Der Bio-Gastronom Simon Tress hat erstmals neben seinem grünen Stern auch einen Roten Stern für sein Bio-Fine-Dining Restaurant 1950 ergattert. Damit wurde der Vereinigung der BIOSpitzenköche ihr erster roter Stern verliehen.
Der Bärlauch sprießt
28. März 2024
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Essen & Trinken
Wo Bärlauch wächst, breitet er sich meist flächendeckend als dichter Blätterteppich aus. Wer das aromatische Frühlingsgrün sammelt, sollte allerdings genau hinschauen, denn die Pflanze hat zwei giftige Doppelgänger.
Chicorée – ein bisschen bitter aber supergesund
29. Februar 2024
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Essen & Trinken
Chicorée sieht fantastisch aus, lässt sich als Salat oder Gemüse zubereiten, ist gesund – und wurde in Deutschland lange unterschätzt. Zumindest als Gemüse.
Schoko-Hersteller Zotter gewinnt Umweltmanagementpreis
01. Februar 2024
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Essen & Trinken
Die Auszeichnung bekam der Schokoladenhersteller für seinen Beitrag zur Energiewende.
Rosenkohl, das unterschätzte Gemüse
22. Januar 2024
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Essen & Trinken
Den Mini-Kohl mag nicht jeder. Das liegt häufig an der Zubereitungsart.
Der 22. Januar ist Tag des Zweinutzenhuhns
18. Januar 2024
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Essen & Trinken
Seit zwei Jahren ist der 22. Januar der Tag des Zweinutzenhuhns. Ausgerufen wird er von der Ökologische Tierzucht GmbH (ÖTZ). Die Initiative, gegründet von Bioland und Demeter, will damit das Projekt bekannter machen.
Ab 2024: Kein alkoholfreier Bio-Wein
04. Januar 2024
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Essen & Trinken
Alkoholfreier Bio-Wein darf ab Januar 2024 nicht mehr verkauft werden. Auch kein alkoholfreier Bio-Sekt. Grund dafür ist eine Panne in der EU-Gesetzgebung.
Feldsalat - knackig und frisch geerntet
21. Dezember 2023
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Essen & Trinken
Feldsalat schmeckt nussig und mild und seine kleinen dunkelgrünen Rosetten lassen sich dekorativ anrichten. Der Winterklassiker ist besonders knackig, wenn er nicht im Treibhaus, sondern draußen auf dem Feld wachsen durfte.
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