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Bio-Bäckerei

Bioland-Bäcker starten Aktion Blütenglück

10. September 2020

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Mit der Aktion Blütenglück helfen Bioland-Bäcker, das Nahrungsangebot von Insekten im Frühjahr zu verbessern.

Gut für Reizdarm: Traditionelle Teiggärung macht Brot besser bekömmlich

07. September 2016

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Essen & Trinken

Die Diagnose Reizdarm stellen Mediziner immer häufiger. Die Beschwerden - starke Blähungen - treten besonderes häufig nach dem Essen von Weizenbrot auf. Brot aus Emmer, Einkorn oder Dinkel wird dagegen häufig besser vertragen. Forscher an der Universität Hohenheim sind der Ursache auf den Grund gegangen und haben dabei Überraschendes entdeckt.

Blick in Bio-Backstuben

04. Mai 2016

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Essen & Trinken

Berliner Bio-Bäcker lassen sich eine Woche lang über die Schulter schauen. Vom 9. Bis zum 15. Mai haben sie ihre Backstuben für Gäste geöffnet und versprechen ein reichhaltiges Programm zum Schauen, Riechen, Fühlen, Schmecken und Mitmachen.