Kückes Kroppkakor

DAS SIND WIR

Wir sind Hannelore und Martin Kücke und produzieren seit 2019 in unserer Wolfenbütteler Manufaktur ein schwedisches Traditionsgericht: Kroppkakor sind Kartoffelklöße, die traditionell nach schwedischer Öland-Art mit Schinken und Zwiebeln gefüllt sind und mit Sahne, Butter und Preiselbeeren serviert werden. Kroppkakor sind somit ein eigenständiges Gericht, während die meisten in Deutschland angebotenen Kartoffelklöße als Beilage serviert werden, etwa zu einem Braten.  

Hannelore hat Varianten mit weiteren Füllungen kreiert und sich zudem hohe Qualitätsstandards gesetzt: Unsere Kroppkakor sind regional, in 100 % zertifizierter Bioqualität und manuell, generell ohne Mehl, daher glutenfrei, und zudem ohne Ei hergestellt.

DAS IST UNSER ANGEBOT

Aktuell produziert Hannelore mit ihrer Mitarbeiterin Varianten mit 12 verschiedenen Füllungen: Neben der traditionellen Variante aktuell 11 vegetarische Varianten, von denen 5 auch für den veganen Genuss geeignet sind, wenn sie mit pflanzenbasierter Butter und Sahne serviert werden.

Unsere Kroppkakor-Varianten  mit folgenden Füllungen: 1. Schinken-Zwiebeln, 2. Champignons-Zwiebeln, 3. Lachs-Schmand-Frühlingszwiebeln, 4. Wirsing-Birne, 5. Spinat-Käse (Gorgonzola+Bergkäse), 6. Schafskäse-Datteln-Walnüsse-Rucola-Balsamico, 7. Bergkäse, 8. Paprika und Tofu, 9. Erbsen-Lauch-Gemüse, 10. Blaubeere-Vanillepudding, 11. Apfel-Weinbeere, 12 Rote Bete-Apfel-Honig.

Preise ohne die Beilagen (Sahne, Butter, Preiselbeeren): Alle außer Nr. 3 und 6: 4,65 €/Stk; Nr. 3+6: 5,15 €/Stk.; portionsgerechte Beilagen: +0,30 €/Stk.

Wir produzieren montags bis donnerstags frisch, überwiegend auf Vorbestellung. Abholung nach telefonischer Vereinbarung oder Versand ist möglich (Versandpauschale 5,50 €, versandkostenfrei ab einem Bestellwert von 55 €; Versand nur in Deutschland und nicht auf Inseln)