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Bundesamt für Risikobewertung (BfR)
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Bundesamt für Risikobewertung (BfR)
Aluminium im Essen
20. Juni 2017
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Essen & Trinken
Gesundheit & Soziales
Wenn Essen in unbeschichteten Alu-Menüschalen warmgehalten wird, kann das Leichtmetall in die Speise gelangen. Das hat ein Forschungsprojekt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) gezeigt.
Salat mit Nitrat
05. November 2016
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Salate lagern im Winter mehr Nitrat ein als im Sommer. Deswegen auf Salatgenuss zu verzichten ist aber meistens nicht nötig. Denn es gibt Möglichkeiten, die Nitrataufnahme niedrig zu halten.
Verbraucher vertrauen Lebensmitteln
26. Februar 2016
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Essen & Trinken
70 Prozent der Deutschen halten die Lebensmittel, die sie im Handel erwerben, insgesamt für sicher. Das ergab eine Umfrage, dessen Ergebnisse das Bundesinstitut für Risikoforschung BfR veröffentlichte.
Pflanzengift Glyphosat: Vergiften wir uns selbst?
02. September 2015
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Kein anderes Pflanzengift ist so marktbeherrschend wie Glyphosat (Markenname u.a. Roundup). Es ist weltweit das am meisten eingesetzte Pestizid und praktisch überall in der Umwelt vorhanden. Auch Bio-Bauern, die generell keine chemisch-synthetischen Pestizide einsetzen, sind nicht sicher davor. Beispielsweise wenn die Agrargifte mit Flugzeugen ausgebracht werden. Der Wind kann sie dann kilometerweit tragen.
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