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Zucker

Steviablätter erlaubt

04. August 2017

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Essen & Trinken

Die Europäische Kommission hat jetzt die Nutzung von Stevia-Blättern in Früchte- und Kräutertees erlaubt. Bislang war lediglich der hoch verarbeitete Süßstoff Stevioglykosid als Zutat in Lebensmitteln zugelassen.

Dickmacher Fleisch

05. Oktober 2016

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Essen & Trinken

Gesundheit & Soziales

Fleischkonsum spielt möglicherweise eine ähnliche Rolle fürs Übergewicht wie der Konsum von Zucker. Das haben Wissenschaftler der Universität von Adelaide in Australien festgestellt.

Geschmacksveränderung durch Süßstoffe

27. Juli 2016

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Essen & Trinken

Künstliche Süßstoffe liefern kaum Kalorien und süßen stärker als Zucker. Als Mittel, um Kalorien einzusparen und abzunehmen sind sie allerdings umstritten. Die britische Ernährungsexpertin Susan Jebb warnt, regelmäßige Verwendung künstlicher Süßkraft ändere die Geschmackswahrnehmung.

Ist Zucker so schlimm?

04. November 2015

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Essen & Trinken

Gesundheit & Soziales

Die Weltgesundheitsorganisation WHO will den Richtwert für Zucker drastisch senken: auf 25 Gramm pro Tag – das entspricht einem 200-ml-Glas Apfelsaft.