Façon CUVÉE WEISS TROCKEN - Biowein, vegan, spontan vergoren

Biowein von Vinçon-Zerrer entsteht in der Werkstatt der Natur. Jeder einzelne ist ein charakterstarker Individualist, der ungeschminkt vom Klima der Region, vom Boden rund um Großvillars und der Philosophie des Geschwisterpaares Benjamin Zerrer und Carina Gugel erzählt. Ecken und Kanten werden nicht abgerundet, sondern wertgeschätzt. Die Weine von Vinçon-Zerrer gären auf natürliche Weise mit den eigenen Wildhefen. Schönungen werden - wenn überhaupt - nur minimal und vorrangig zur Stabilisierung eines Weines vorgenommen, nicht um ihn „aufzuhübschen“. Schwefel kommt - falls erforderlich - nur in minimaler Menge zum Einsatz. Diese trockene Weißweincuvée lockt hellgolden im Weinglas. Anschließend erfüllt sie Nase und Gaumen mit heimischen Aromen von Birne und Apfel. Die Kombination aus leichter Restsüße und moderater Säure sorgt für erfrischenden Nachklang. Passende Begleitung zu gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, sommerlichen Gemüsegerichten sowie Schnitt- und Ziegenkäse.