Pouligny St. Pierre AOP Fermier

„Pouligny-Saint-Pierre“ ist eine französische Gemeinde mit rund 1000 Einwohnern. Sie liegt im Westen Frankreichs im Herzen des Naturparks Brenne. Es handelt sich um eine sehr ursprüngliche Gegend, die wärmer und trockener ist als die umliegenden Gebiete. Dieses besondere Klima hat zur Entstehung einer vielfältigen Flora geführt. Aufgrund all dieser natürlichen Faktoren hielten die Bewohner dieser Region seit jeher robuste und genügsame Tiere, nämlich Ziegen. Da die Ziegenmilchbetriebe ursprünglich sehr klein waren, stellten die Bauern zunächst nur für den Eigenverbrauch Käse her. Nach und nach begannen Reifungsbetriebe damit, den Käse abzuholen, um ihn zu reifen und auf den Märkten in Paris, Limoges und Lyon zu verkaufen.