Essen & Trinken

Warum Fisch aus Bio-Aquakultur besser ist

08. September 2015

Weil die Meere überfischt sind, boomt die Aquakultur. Bereits jeder dritte Fisch stammt aus einem Fischzuchtbetrieb in Seen oder Meeren. Allerdings teilen die Flossentiere ein ähnliches Schicksal wie ihre Leidensgenossen in der Massentierhaltung. Bio-Aquakultur schafft bessere Bedingungen für Tier und Umwelt und arbeitet ohne Chemie.

Pflanzengift Glyphosat: Vergiften wir uns selbst?

02. September 2015

Essen & Trinken

Natur & Umwelt

Kein anderes Pflanzengift ist so marktbeherrschend wie Glyphosat (Markenname u.a. Roundup). Es ist weltweit das am meisten eingesetzte Pestizid und praktisch überall in der Umwelt vorhanden. Auch Bio-Bauern, die generell keine chemisch-synthetischen Pestizide einsetzen, sind nicht sicher davor. Beispielsweise wenn die Agrargifte mit Flugzeugen ausgebracht werden. Der Wind kann sie dann kilometerweit tragen.

Test: Was taugen eigentlich Bio-Kontrollen?

02. September 2015

Essen & Trinken

Das wollte der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) von seinen anerkannten Laboren wissen und stattete ihnen kürzlich einen Überraschungsbesuch ab. Im Gepäck hatten die Mitarbeiter Zitronen, die mit acht chemisch-synthetischen Pesiziden in definierter Menge behandelt waren. Die 20 Labore mussten die Zitronen in kurzer Zeit analysieren. 16 Labore bestanden den Stresstest, sie hatten die Pestizide gefunden. Vier Labore genügten nicht den BNN-Anforderungen. Sie müssen jetzt dazu Stellung nehmen, außerdem wurden sie zu Verbesserungs- bzw. Korrekturmaßnahmen aufgefordert.

Warum Kinder gesundes Essen verlernen

27. August 2015

Essen & Trinken

Essen macht satt. Essen ist aber viel mehr - zum Beispiel in der Familie. Kinder lernen am Familientisch Lebensmittel schmecken und kennen. Gemeinsames Essen in guter Atmosphäre schafft Verbundenheit, ein Gefühl von Geborgenheit und Nähe. Außerdem gibt’s immer viel zu erzählen. Nur werden solche Anlässe immer seltener, weil solche Rituale nicht mehr in den Alltag passen.

Vegetarisch verreisen

18. August 2015

Essen & Trinken

Unterwegs in Bus oder Bahn müssen Vegetarier in puncto Verpflegung oft viele Kompromisse machen. „In Autobahnraststätten und Zug-Bordrestaurants bzw. Bordbistros ist das Angebot an vegetarischen Speisen bislang meist völlig unzureichend oder existiert überhaupt nicht“, sagt der Vegetarierbund Deutschland (VEBU). Das will der VEBU mit einer Aktion ändern.

Das zischt: Bio-Craft-Bier

07. August 2015

Essen & Trinken

In den USA ist Craft Beer sehr beliebt und auch bei uns setzt sich der Trend zum handwerklich gebrauten Gerstensaft mehr und mehr durch. Gefragt sind Biere mit individuellem Geschmack statt gleichförmiger Industrieprodukte. Bio-Biere sind praktisch schon immer Craft Biere. Die Spezialitäten-Biere kommen aus kleinen oder mittelständischen, regionalen Brauereien. Erlaubt sind nur Bio-Zutaten. Wo der Bio-Hopfen wächst und was ihn vom konventionellen unterscheidet, zeigt dieser Film.

Genießertipp: Sorbets kühlen heiße Gemüter – aber bitte natürlich!

05. August 2015

Essen & Trinken

Wenn es sommerlich-heiß ist, wie jetzt, ist Eiscreme eine willkommene Erfrischung. Sorbet schmeckt besonders fruchtig. Es ist fettarm, meist vegan und ein unbeschwerter Genuss für alle, die auf Laktose verzichten müssen. Das Angebot an Bio-Eis war nie größer. Mehr als ein Dutzend Marken bieten mindestens vier Sorten an. Macht 50 verschiedene Eissorten. Die Hälfte des Sortiments sind Familienpackungen, der Rest ist Leck-Eis und Eis am Stiel.

Sorbets einfach selber machen

Linsen: Gesunde Kraftpakete

14. Juli 2015

Essen & Trinken

Was ist klein, bunt und gesund? Linsen. Es gibt gelbe, rote, grüne, braune und schwarze, die sich in Geschmack und Eigenschaften unterscheiden. Was sie eint ist ihr hoher Eiweiß-, Vitamin-, Mineralstoff- und Ballaststoffgehalt.

Bioverbände verlangen mehr Tierwohl beim Geflügel

11. Juli 2015

Essen & Trinken

Geld & Wirtschaft

Das Töten männlicher Küken aus der Legehennenbrüterei ist ein Auswuchs eines aus dem Ruder geratenen Tierhaltungssystems und muss beendet werden. Dieser Aussage von Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt stimmt auch die Bio-Branche zu. Was er aber als Meilenstein in Sachen Tierwohl verkündet, ist für die ökologische Bewegung letztlich ein unzureichendes Signal. (Copyright Foto: Torbz - www.fotolia.com)

Dicker nach der Hochzeit?

10. Juli 2015

Essen & Trinken

(aid) In einer Ehe ist das Leben nicht unbedingt leichter. Auch wenn Paare bewusster und wahrscheinlich auch ausgewogener essen, haben sie häufig ein höheres Körpergewicht als Singles und treiben weniger Sport. Das lässt eine Studie der Universität Basel und des Max-Planck-Instituts für Bildungsforschung vermuten, für die in neun europäischen Ländern der Körpermassenindex (BMI) mit dem Familienstand in Bezug gesetzt wurde.

Aldi will tierische Zutaten in Knabbergebäck kennzeichnen

14. Mai 2015

Essen & Trinken

Aldi Süd will tierische Bestandteile in Knabbergebäck zukünftig freiwillig kennzeichnen, wie der Discounter gegenüber foodwatch angekündigt hat. foodwatch forderte vor der Verbraucherminister-Konferenz endlich eine gesetzliche Kennzeichnungspflicht für „versteckte Tiere“ in Lebensmitteln.

Essen & Trinken

Warum Fisch aus Bio-Aquakultur besser ist

Pflanzengift Glyphosat: Vergiften wir uns selbst?

Test: Was taugen eigentlich Bio-Kontrollen?

Warum Kinder gesundes Essen verlernen

Vegetarisch verreisen

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Bioverbände verlangen mehr Tierwohl beim Geflügel

Dicker nach der Hochzeit?

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