Jump to navigation

Essen & Trinken

Alles über vegane Ernährung

22. März 2016

|

Essen & Trinken

Die Verbraucherzentrale hat zusammengefasst, worauf es bei der veganen Ernährung ankommt. Die Broschüre kostet 2,50 Euro und kann per Post oder Online-Download bezogen werden.

Bio-Milch und -Fleisch: Viele gesunde Fettsäuren

18. März 2016

|

Essen & Trinken

Wissenschaftler der Newcastle University haben die Daten von mehr als 260 Publikationen zum Nährstoffgehalt von Milch und Fleisch ausgewertet. Ihr Ergebnis: In Bioqualität haben beide Lebensmittel im Vergleich zu konventionellen Produkten um 50 Prozent mehr gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren.

Die Nachhaltigkeitsblume - Was unser Essen wirklich kostet

14. März 2016

|

Essen & Trinken

Internationale Bio-Unternehmen haben gemeinsam mit dem niederländischen Bio-Obst- und -Gemüse Distributor Eosta ein Programm entwickelt, das ausrechnet, wie viel die Produktion unserer Nahrung tatsächlich kostet. Bio schneidet dabei gut ab.

Jahr der Hülsenfrüchte

06. März 2016

|

Essen & Trinken

Die UNO erklärt 2016 zum Jahr der Hülsenfrüchte. Die wertvollen Eiweiß-Lieferanten sind Grundnahrungsmittel in Afrika, Asien und Lateinamerika. Auch in Europa gewinnen sie aktuell an Ansehen – ein Trend, den sie dem Vegetarier-Boom verdanken.

Gefährliche Zusatzstoffe

29. Februar 2016

|

Essen & Trinken

Gesundheit & Soziales

Eine deutsch-israelische Studie kommt zu dem Schluss, dass Zusatzstoffen in Lebensmitteln das Risiko von Autoimmun-Erkrankungen erhöhen könnten.

Der Bio-Großhändler BODAN spendet über 8.800 Euro an Zweinutzungshuhn-Zuchtprojekt

29. Februar 2016

|

Essen & Trinken

Seit März 2014 engagiert sich der Überlinger Bio-Großhändler BODAN für die Bruderhahn Initiative Deutschland e. V. und vermarktet Eier solcher Legehennen, deren männliche Brüder bis zur Schlachtreife großgezogen statt – wie bei der sonst üblichen Praxis – direkt nach dem Schlüpfen getötet werden.

Verbraucher vertrauen Lebensmitteln

26. Februar 2016

|

Essen & Trinken

70 Prozent der Deutschen halten die Lebensmittel, die sie im Handel erwerben, insgesamt für sicher. Das ergab eine Umfrage, dessen Ergebnisse das Bundesinstitut für Risikoforschung BfR veröffentlichte.

Weniger Fleisch ist mehr…

23. Februar 2016

|

Essen & Trinken

85 Prozent der Deutschen essen fast täglich Fleisch und Wurst. Doch immer mehr Menschen in Deutschland entscheiden sich dafür, kein Fleisch mehr zu essen. Der Vegetarierbund VEBU schätzt den Anteil der Vegetarier auf zehn Prozent. Drei Argumente für weniger Fleischkonsum.

Bio auf dem Prüfstand

19. Februar 2016

|

Essen & Trinken

„Wo Bio draufsteht, muss auch Bio drin sein“ – stimmt das? – Ja, bei Bio-Lebensmitteln schon. Lebensmittel, die mit dem Bio-Siegel gekennzeichnet sind, werden nach strengen Standards produziert und kontrolliert.

Deutsche kaufen mehr Bio

09. Februar 2016

|

Essen & Trinken

Die Deutschen gaben in den ersten elf Monaten 2015 zehn Prozent mehr für frische Bio-Lebensmittel aus als im Vergleichszeitraum des Vorjahres. Nur 2 Prozent dieses Wachstums sind auf Preiserhöhungen zurückzuführen.

Salat im Winter

19. Januar 2016

|

Essen & Trinken

Gerade im Winter ist das Bedürfnis nach frischem knackigem Salat besonders groß. Doch in der dunklen Jahreszeit steigt auch der Nitratgehalt im Gemüse. Auf den Frischegenuss zu verzichten ist nicht nötig, wenn einige Regeln beachtet werden.

Kalorie ist nicht gleich Kalorie

15. Januar 2016

|

Essen & Trinken

Dicke Kinder, die weniger Zucker essen, profitieren davon schon nach kurzer Zeit. Eine Studie an der Universität von Kalifornien zeigte, dass sich ihr Stoffwechsel bei Zuckerverzicht innerhalb von zehn Tagen deutlich verbesserte, obwohl sie gleichviel Kalorien zu sich genommen hatten.

Amerikaner essen bald „Frankenfish“

16. Dezember 2015

|

Essen & Trinken

In den USA hat die Lebensmittelüberwachungsbehörde FDA gentechnisch veränderten Lachs für den Handel zugelassen. Laut Börseninformations-Portal Boursorama ist es das erste Mal, dass die Vermarktung eines transgenen Tieres erlaubt wird.

Der typische Veganer

04. Dezember 2015

|

Essen & Trinken

Der typische Veganer ist jung, surft gerne durchs Internet und lebt mit anderen Veganern zusammen. Das ist das Ergebnis einer Studie, die Professor Ulrich Hamm von der Universität Kassel und seine Mitarbeiterin Claudia Busch durchgeführt haben.

Das kostet unser Essen wirklich

28. November 2015

|

Essen & Trinken

Bio-Lebensmittel stehen in dem Ruf, teuer zu sein. Das liegt unter anderem daran, dass die Folgekosten intensiver Landwirtschaft nicht auf die Lebensmittel aufgeschlagen, sondern von der Allgemeinheit bezahlt werden.

Seiten