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Essen & Trinken
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Essen & Trinken
Schwarzbuch Wasser
12. August 2017
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Die Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser hat eine Übersichtsstudie zum Zustand des deutschen Grund- und Trinkwassers veröffentlicht. Das Schwarzbuch Wasser fasst Daten zur aktuellen Wasserverschmutzung in Deutschland zusammen und vergleicht diese mit Zahlen aus Österreich.
Der Eier-Vergleich
09. August 2017
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Essen & Trinken
Ei ist nicht gleich Ei. Das kann Michael Grashorn, außerplanmäßiger Professor an der Universität Hohenheim belegen. Er verglich Bio-Eier mit herkömmlichen Eiern und fand für Bio viele Vorteile und einen Nachteil.
Steviablätter erlaubt
04. August 2017
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Essen & Trinken
Die Europäische Kommission hat jetzt die Nutzung von Stevia-Blättern in Früchte- und Kräutertees erlaubt. Bislang war lediglich der hoch verarbeitete Süßstoff Stevioglykosid als Zutat in Lebensmitteln zugelassen.
Ohne Alu grillen
29. Juli 2017
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Nicht alles lässt sich einfach so auf den Grillrost legen. Kleinteiliges und empfindliches Grillgut, das beim Braten auseinanderfallen könnte, benötigt eine Schutzhülle. Alufolie lässt sich vermeiden.
Wo Latte draufsteht, muss Milch drin sein
10. Juli 2017
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Essen & Trinken
Die Verbraucherzentrale Hamburg hat erfolgreich gegen einen Kaffeekonzern geklagt, der Latte macchiato ohne Vollmilch verkauft hat.
Taifun mit geöffneten Türen
04. Juli 2017
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Essen & Trinken
30 Jahre Taifun feiert der Freiburger Tofu-Hersteller und nimmt dies zum Anlass, sich in die Töpfe schauen zu lassen. Am 8. Und 9. Juni sind die Werkstore für Besucher geöffnet.
Mit Bio-Avocados aus Afrika Gutes tun
25. Juni 2017
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Essen & Trinken
Geld & Wirtschaft
Bio-Avocados kommen fast immer aus Südamerika - bis jetzt. Der niederländische Bio-Importeur Eosta bringt "Afrocados" von 20.000 kenianischen Kleinbauern in den Bio-Handel. Der Öko-Anbau gibt den Menschen vor Ort eine neue Lebensperspektive.
Aluminium im Essen
20. Juni 2017
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Essen & Trinken
Gesundheit & Soziales
Wenn Essen in unbeschichteten Alu-Menüschalen warmgehalten wird, kann das Leichtmetall in die Speise gelangen. Das hat ein Forschungsprojekt des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) gezeigt.
Kühlschrank-Tomaten
17. Juni 2017
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Essen & Trinken
Tomaten nehmen es übel, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden: Sie verlieren an Geschmack. Forscher haben nun herausgefunden, dass sich Prozess zumindest teilweise umkehren lässt.
Veganes Liebesglück
07. Juni 2017
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Essen & Trinken
Gesundheit & Soziales
Wenn eine Veganerin sich in einen Fleischesser verliebt: Wie groß ist die Chance, dass daraus eine stabile Beziehung entsteht? – Eine Umfrage unter 5.000 Vegetariern zeigt: Das ist schwierig, aber möglich.
Bio mit weniger Rückständen
01. Juni 2017
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Bio-Lebensmittel enthalten wesentlich weniger Rückstände aus Pestiziden als konventionelle. Das geht aus einer aktuellen Untersuchung hervor.
Deutsche Bahn serviert in ICE und IC nur noch Fairtrade-Kaffee
30. April 2017
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Seit April serviert die Deutsche Bahn in ihren ICE und IC-Zügen nur noch Fairtrade-zertifizierten Kaffee. Auch die übrigen Heißgetränke wurden auf fair gehandelte Rohstoffe umgestellt.
Proseccoanbau ohne Pflanzengift
27. April 2017
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
Bauern, die Trauben für Prosecco mit dem Qualitätssiegel DOC anbauen, dürfen in ihren Weinbergen kein Glyphosat mehr ausbringen. Das Verbot gilt außerdem für zwei weitere Pflanzengifte, die häufig im Weinbau zum Einsatz kommen.
Kinder, ab in die Kartoffeln!
14. April 2017
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Essen & Trinken
Das Projekt „Kids an die Knolle“ des Deutschen Kartoffelhandelsverbandes wurde von In Form ausgezeichnet. Das Projekt erhielt die „Wir sind In Form“-Plakette und ist nun Teil des bundesweiten Projekts „In Form – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“.
Wie öko sind Bio-Avocados?
31. März 2017
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Essen & Trinken
Natur & Umwelt
In der veganen Ernährung ist die Avocado ein Star, die Nachfrage explodiert. Dort, wo sie angebaut wird, sorgt das für Umweltprobleme. Sind Bio-Avocados die bessere Wahl?
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