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Aktuelles

Gesunde Böden trotzen Klimawandel

16. Oktober 2015

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Hitzerekorde, Wasserknappheit, Starkregen, Hagel - Wetterextreme bedrohen unsere Ernten. Experten sind sich einig, dass unsere Böden daher besonderen Schutz brauchen, um ihre Fruchtbarkeit zu erhalten.

Was bringen zusätzliche Ballaststoffe in Lebensmitteln?

12. Oktober 2015

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Essen & Trinken

Gesundheit & Soziales

"Verbessert die Verdauungsfunktion", steht manchmal auf der Verpackung von Müsliriegeln, Joghurts, Backwaren oder Wurst. Die gesundheitliche Aussage erlaubt der Gesetzgeber nur in ganz bestimmten Fällen.

So geht Bio!

08. Oktober 2015

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Essen & Trinken

Wie leben Bio-Schweine? Wie wird Käse gemacht? Was unterscheidet Bio-Wein von konventionellem? An den Aktionstagen der "Demonstrationsbetriebe ökologischer Landbau" öffnen 242 ausgewählte Öko-Betriebe Tür und Tor.

Kinostart: Landraub

05. Oktober 2015

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Geld & Wirtschaft

Land ist eine wichtige Ressource und nicht vermehrbar. Investoren haben dieses Kapital als Spekulationsobjekt entdeckt: Sie kaufen riesige Flächen in Asien, Afrika und Europa und verwandeln sie in industrielle Monokulturen. Die Leidtragenden sind Kleinbauern, Landarbeiter und die Natur. Regisseur Kurt Langbein ist diesem Unrecht um die ganze Welt gefolgt. Sein Film startet am 08.10.2015 im Kino

Oktoberfest vegan – geht das?

29. September 2015

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Essen & Trinken

Mode & Kosmetik

Haxn, Hendl, Schweinsbraten – ist denn für Veganer überhaupt ein Platz beim Münchner Oktoberfest? Veganer sind keine Minderheit mehr, die sich so einfach wegschieben lassen. Nicht mal beim Oktoberfest. Für sie gibt es inzwischen sogar mehr als nur das passende Essen.

Was sich hinter dem Begriff Heumilch verbirgt

22. September 2015

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Essen & Trinken

Im Frischeregal steht Heumilch oder vielleicht auch Käse aus Heumilch. Mit Heu haben die Milchprodukte nur indirekt zu tun. Gemeint ist eine besondere Qualität, die mit der Fütterung der Tiere zusammenhängt.

Gute Fette, böse Fette?

15. September 2015

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Essen & Trinken

Fett ist ein Risikofaktor für starkes Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes mellitus und andere Stoffwechselerkrankungen. Aber Fett ist nicht gleich Fett. Ernährungswissenschaftler plädieren für hochwertige Pflanzenöle. Das bestätigt auch die aktuelle Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Bio-Bauernhof ohne Muh und Mäh

11. September 2015

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Essen & Trinken

Wer nichts isst, das vom Tier stammt - auch keine Eier, Milch und Käse - wer sich also vegan ernährt, kann noch einen Schritt weiter gehen und Produkte vom veganen Bio-Bauernhof kaufen.

Warum Fisch aus Bio-Aquakultur besser ist

08. September 2015

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Essen & Trinken

Weil die Meere überfischt sind, boomt die Aquakultur. Bereits jeder dritte Fisch stammt aus einem Fischzuchtbetrieb in Seen oder Meeren. Allerdings teilen die Flossentiere ein ähnliches Schicksal wie ihre Leidensgenossen in der Massentierhaltung. Bio-Aquakultur schafft bessere Bedingungen für Tier und Umwelt und arbeitet ohne Chemie.

Test: Was taugen eigentlich Bio-Kontrollen?

02. September 2015

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Essen & Trinken

Das wollte der Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) von seinen anerkannten Laboren wissen und stattete ihnen kürzlich einen Überraschungsbesuch ab. Im Gepäck hatten die Mitarbeiter Zitronen, die mit acht chemisch-synthetischen Pesiziden in definierter Menge behandelt waren. Die 20 Labore mussten die Zitronen in kurzer Zeit analysieren. 16 Labore bestanden den Stresstest, sie hatten die Pestizide gefunden. Vier Labore genügten nicht den BNN-Anforderungen. Sie müssen jetzt dazu Stellung nehmen, außerdem wurden sie zu Verbesserungs- bzw. Korrekturmaßnahmen aufgefordert.

Pflanzengift Glyphosat: Vergiften wir uns selbst?

02. September 2015

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Essen & Trinken

Kein anderes Pflanzengift ist so marktbeherrschend wie Glyphosat (Markenname u.a. Roundup). Es ist weltweit das am meisten eingesetzte Pestizid und praktisch überall in der Umwelt vorhanden. Auch Bio-Bauern, die generell keine chemisch-synthetischen Pestizide einsetzen, sind nicht sicher davor. Beispielsweise wenn die Agrargifte mit Flugzeugen ausgebracht werden. Der Wind kann sie dann kilometerweit tragen.

Warum Kinder gesundes Essen verlernen

27. August 2015

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Essen & Trinken

Essen macht satt. Essen ist aber viel mehr - zum Beispiel in der Familie. Kinder lernen am Familientisch Lebensmittel schmecken und kennen. Gemeinsames Essen in guter Atmosphäre schafft Verbundenheit, ein Gefühl von Geborgenheit und Nähe. Außerdem gibt’s immer viel zu erzählen. Nur werden solche Anlässe immer seltener, weil solche Rituale nicht mehr in den Alltag passen.

Patent auf Tomate erteilt

26. August 2015

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Geld & Wirtschaft

Im Garten sein eigenes Gemüse anbauen - was gibt es Schöneres. Agrarkonzernen ist das ein Dorn im Auge. Denn wenn der Gärtner selbst sein Saatgut vermehrt, lässt sich daran nichts verdienen. Daher bemühen sie sich intensiv um Patente auf Nutzpflanzen. Jetzt ist ihnen ein besonderer Coup gelungen.

Trend: No poo - schöne Haare ohne Shampoo

25. August 2015

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Mode & Kosmetik

No poo - die Kurzform von „No Shampoo“ - heißt der Trend aus USA, der auch bei uns um sich greift. Es geht darum, die Haare nicht mehr mit Shampoo zu waschen, sondern nur noch mit warmem Wasser. Nach zwei Monaten sollen die Haare glatt und glänzend werden, die Kopfhaut gesund und von eventuellen Ablagerungen befreit.

Vegetarisch verreisen

18. August 2015

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Essen & Trinken

Unterwegs in Bus oder Bahn müssen Vegetarier in puncto Verpflegung oft viele Kompromisse machen. „In Autobahnraststätten und Zug-Bordrestaurants bzw. Bordbistros ist das Angebot an vegetarischen Speisen bislang meist völlig unzureichend oder existiert überhaupt nicht“, sagt der Vegetarierbund Deutschland (VEBU). Das will der VEBU mit einer Aktion ändern.

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